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酸辣湯



材料: 

A. 番茄, 嫩豆腐(切小塊), 蘑菇, 金針菇, 香菇, 西洋芹菜, 木耳
B. 
紅蘿蔔(切絲), 雞蛋 2個, 香菜,  蒜頭(切片)

調味料:
A. 烏醋, 白醋, 麻油, 醬油 (各 2大匙), 醬油 (1大匙)
B. 白胡椒粉, 黑胡椒粉 (適量)
C. 雞湯塊 1塊
D. 太白粉 3大匙 +水
E. 水三碗


做法:
1. 蒜頭切片爆香 → 炒紅蘿蔔
2. 加水 3碗 →  將材料 A及雞湯塊放入
2. 水開後, 將調味料 A 及 B加入, 嚐味道 (增減調味料到 ok的程度)
3. 將太白粉水加入湯中, 邊加邊攪拌 (控制濃稠度)
4. 將蛋打成蛋汁後, 加入湯中
5. 將切碎的香菜加入湯中


家常酸辣湯就完成囉 ~~


註:
※ 若味道不夠, 調味料 A及 B在起鍋後還是可以加入湯中的
※ 太白粉水若"失手"放太多, 再多加點水就 ok囉


我的太白粉水就是加太多了,
所以湯太濃稠,
喝起來和外面賣的有點差異,
下次改進...


飯菜做好後,
老公出現了, 他說.....
"我好像受了點風寒, 沒什麼味口, 今晚不吃了, 要先去睡一下"...

Poor Honey...
你可要早點好起來喔..


9/9 中午 12:30
將昨天的酸辣湯稍稍做點改良,
加熱, 加水, 加調味料 A及 B
嚐一下~
YES! 就是這種感覺, 這種味道...
成功 



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